• Tartare de chèvre frais aux fruits secs



    08-02-2013

     

    Ingrédients :

     

     

    4 fromages de chèvre frais type Rocamadour ou Cabécou

    50 g d'abricots secs

     

     

    50 g de raisins blonds secs

    6 brins de ciboulette

      2 cuillières à soupe d'huile de noix

     

     

    Sel et poivre

     

    Préparation :

     

     

    Dans un bol, recouvrer les rainsins secs d'eau et laissez les gonfler. couper les fromages de chèvre et les abricots secs en tout petits dés. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. dans un saladier, mélanger les dés de chèvre, les abricots secs, les raisins egouttés, salez, poivrez, parsemez de ciboulette et mélanger. Arrosez le tout d'huile de noix. répartissez la préparation dans des cuillières et servez frais.

     

    Astuce : choissisez des abricots secs mais bien moelleux

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Tartare de chèvre frais aux fruits secs