• Croustillants de fruits secs à la fleur d'oranger



    15-03-2011

    Croustillants de fruits secs à la fleur d'oranger (10 pers.)

    - 10 feuilles de bricks
    - 2 cs de miel
    - 3 cs d'huile d'olive
    - qs fleur d'oranger
    - 20 g de noisettes
    - 20 g d'amandes effilées
    - 20 g de pignons de pin
    - 20 g de cerneaux de noix
    - 20 g de pistaches non salées
    - 20 g de raisins de Corinthe
    - 20 g de figues sèches
    - 20 g d'oranges confites

    1°/ Hacher grossièrement les graines au mixer et couper les fruits secs et confits en petits dés. Faire revenir les graines dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter fruits secs et confits ainsi qu'une cs de miel.

    2°/ Couper les feuilles de bricks en deux et disposer un petit boudin de fruits secs sur les demi feuilles avant de les rouler.

    3°/ Faire légèrement chauffer le miel avec 2 cs d'huile d'olive. Ajouter la fleur d'oranger. Badigeonner les rouleaux avec ce mélange et enfourner 10 minutes à 200°. Servir tiède ou froid avec une crème anglaise.

    Croustillants de fruits secs à la fleur d'oranger