• Pains aux raisins et abricots secs



    16-11-2011

    Ingrédients :

    • 50 grs de raisins secs noirs Holy fruits
    • 50 grs de raisins secs blonds Holy fruits
    • 85 grs d'abricots secs Holy fruits
    • Vermicelles colorés
    • 350 grs de farine
    • 1 sachet de levure de boulanger
    • 1 pincée de sel
    • 55 grs de sucre
    • 1 CAC de vanille
    • 50 grs de beurre mou
    • 15 cls de lait tiède
    • 1 jaune d'oeuf + 1 peu d elait pour la dorure
    • 1 sachet de crème pâtissière

    Préparation :

    1. Mettre les raisins dans un bol avec un peu d'eau pour les faire gonfler.
    2. Faire de même avec les abricots coupés en petits morceaux
    3. Mettre tous les ingrédients + la vanille dans votre MAP dans l'ordre recommandé par votre machine et sélectionner le programme pâte
    4. Quand la pâte est prête, l'étaler en rectangle
    5. Étaler la crème pâtissière dessus
    6. Parsemer des raisins secs essorés  et sur l'autre version parsemer des abricots secs essorés et des vermicelles en chocolat
    7. Rouler la pâte pour en faire 1 petit boudin
    8. En couper des tranches que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson
    9. A l'aide d'une spatule, écraser un peu les petits pains
    10. Laisser lever à température ambiante pendant 40 minutes
    11. Préchauffer le four à 180°
    12. Recouvrir les petits pains du jaune d'oeuf et d'un peu de lait
    13. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes selon votre four
    Pains aux raisins et abricots secs