• Petits biscuits à l'anis



    07-02-2013

    Ingrédients : Pour une 50 aines de petits biscuits

    

    • 3 oeufs moyens
    • 250 grs de sucre semoule
    • 15 grs de graines d'anis vert Holy Fruits
    • 250 grs de farine
    Préparation :

    1. Verser les oeufs et le sucre dans la cuve du robot
    2. Monter le mélange à l'aide d'un batteur électrique : 10 minutes à vitesse rapide puis 10 minutes à vitesse moyenne
    3. Pendant ce temps, trier les graines d'anis
    4. Ajouter la farine tamisée aux oeufs montés, puis les graines d'anis
    5. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule
    6. Beurrer et fariner vos plaques de cuisson
    7. Mettre votre préparation dans une poche à douille
    8. Déposer un peu de pâte sur vos plaques
    9. Laisser ensuite sécher pendant 4 heures (il faut que les biscuits soient croûtés et secs)
    10. Préchauffer le four à 180°
    11. Faire cuire vos biscuits durant 6 à 8 minutes : ils doivent être blancs sur le dessus et former une petite semelle en dessous)
    12. Attendre qu'ils aient refroidis avant de les décoller
    Petits biscuits à l'anis